Nos Vins

Nous produisons trois types de vins sur nos vignobles ...

Château La Grave Les Rochers
AOP PUISSEGUIN SANT EMILION

La Grave Les Rochers


... Un vin de grande garde. En effet l'élevage en barrique de ce cru permet un potentiel de vieillissement un peu plus important.  

DEGUSTATION : Vin d’une jolie robe bordeaux. Aromatique au niveau  du nez, petits fruits noirs. Notes vanillées. En bouche, il a une structure tanique solide et bien fondue. Le boisé est présent et harmonieux.
 En accompagnement de viande rouges rôties ou fromages.

ASSEMBLAGE : 50 % merlots, 50 % cabernets francs

VENDANGES : Mécaniques avec trieurs embarqués

VINIFICATION : Eraflage total, foulage et mise en cuve. Longues macérations (3 à 4 semaines) pour extraire un maximum d’aromes et de fruits.

ELEVAGE :  en fûts de chêne, minimum 12 mois

PRODUCTION MOYENNE :  4 000 bouteilles (30 HL)

FORMAT : Bouteille de 75 cl

CONDITIONNEMENT : Caisse de 6 bouteilles                                                                                                                                             Fiche technique



Château La Chapelle Saint Jean
AOP CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX

La Chapelle Saint Jean

    
... Un vin de garde moyenne. 

DEGUSTATION : Vin de couleur pourpre, typé, corsé, savoureux. Les tanins sont fermes et la bouche complexe, alliant des notes de mûres et de violette. Vin alliant rondeur et charpente.

ASSEMBLAGE : 70 % merlots, 27 % cabernets francs et  3 % cabernets sauvignon

VENDANGES : Mécaniques avec trieurs embarqués, tri dès la parcelle

VINIFICATION : Eraflage total, foulage et mise en cuve. Longues macérations (3 à 4 semaines) pour extraire un maximum d’aromes et de fruits.

ELEVAGE :  en cuve

PRODUCTION :  110 000 bouteilles

FORMAT : Bouteille de 75 cl

CONDITIONNEMENT : caisse de 6 bouteilles                                                                                                                                             Fiche technique



Le Rosé de Saint Jean
VIN DE FRANCE

Le Rosé de Saint Jean


... Un vin plaisir. Comme les bonnes choses, ce vin est le fruit d'un pur hasard.

DEGUSTATION :   Vin d’une nuit. Ce vin d’une jolie couleur rose soutenu, vous surprendra par ses arômes de petits fruits. En bouche une explosion de fraicheur et une pointe de douceur en finale.
Se sert sur des grillades ou des pizzas, des salades

ASSEMBLAGE : 100 % cabernets francs

VENDANGES : Mécaniques avec trieurs embarqués, tri dès la parcelle

VINIFICATION : Eraflage total, foulage et mise en cuve. Vin d’une nuit.

ELEVAGE :  en cuve

PRODUCTION :  2 400 bouteilles

FORMAT : Bouteille de 75 cl

CONDITIONNEMENT : caisse de 6 bouteilles                                                                                                                                             Fiche technique